◎ 祝辞／田中文部事務次官
◎ 発刊の辞
／薬博 河合製薬会社会長
◎ 健康への前進
／塚田文部省保健課長 他3名
◎ 日本人の栄養状態
／医博 鈴木栄研生理部長
◎ 食品のビタミンの強化
／河合研究所学術部
◎ 健康の優良校